L’any 1998, Mallorca Verda, va ser pionera, a l’illa, en l’elaboració de diferents productes tradicionals de Mallorca.
Mallorca Verda va néixer gràcies a un projecte de la Iniciativa Comunitària Equal, per a la inserció laboral de dones i homes del món rural, majors de 45 anys, i de joves que tenien una difícil inserció en el mercat de treball.
Primerament es va aprofitar tot el bagatge cultural culinari de Mallorca per treure al mercat una sèrie de productes que, encara que coneguts i consumits tradicionalment pels habitants de l’illa, fins llavors no s’havien comercialitzat.
S’ha aconseguit una combinació de sabors en un punt tal, que recordi, als pocs visitants que han tingut la sort de conèixer-la, els sabors i aromes de la nostra cuina més sana i tradicional.
No sols oferim, però productes tradicionals, també n'introduïm d’innovadors, uns amb la matèria primera que ens ofereix el camp de Mallorca i d’altres, que combinen productes de Mallorca amb altres vinguts d’ultramar.
D’ametlla, el producte per excel·lència del camp de Mallorca, la nostra confitura i els nostres patés, són d’una exquisidesa i elaboració úniques.
La majoria dels nostres productes tenen unes característiques que els fan singulars i únics. Estan elaborats amb productes frescos de Mallorca i preparats amb les herbes i espècies que tradicionalment s’usen a l’illa i que per tant, tenen en si mateixos la capacitat de transportar una part de la seva aroma a la taula de qualsevol racó del món.
La singularitat que els fa únics, ens impedeix utilitzar DO i IPG de Mallorca per evitar la uniformitat que exigeixen.
